2016/1/20 by mana

インドに来て約1週間。

初日からお腹を下してインド料理が嫌いになりかけていた私ですが、マドレイに着いてからはお腹も快調‼︎気分もルンルン♪やっぱ体調が良いと気分も上がりますよね(^^)そしてインド料理ってやっぱ美味しい♡

けどけど全然メニューが分からない（ ; ; ）‼︎

ナンしか知らなかった私はメニューを見て絶句(°_°)

近くの人が食べていた物を指差して注文したり、お店の人に聞いてやりとりしてなんとか注文してました。1つお気に入りをみつけてからはそれしか食べなかったり 笑
それぢゃーいかん‼︎と思ったので色々調べてみました。せっかくなのでここまで私が食べた南インド料理をからめつつ紹介していきたいと思います。

①Parotta

まずは初日の深夜に食べたもの。ロティの一種で焼く際にオイルバター等を使ってパイのように焼いたもの。カレー等に付けて食べます。

②Idly(Idlli)

次は初日の朝ごはんで出た手前の白いやつ。これは米粉で作ったパンケーキみたいな物。これもカレー等に付けて食べます。
③Vadai
その左のドーナツみたいなやつ。これは水に漬けたお米とケツル豆と呼ばれる豆を挽いてペースト状にし、調味料やら香草、野菜等を混ぜてドーナツ型にし、揚げた物。カリッと揚げた物はちなみにマサラバーダというそう。チャイ屋さんにはだいたい売ってます。
④Upma
1番左の黄色いやつ。これは小麦で作るピラフのようなもの。これもカレー等につけて食べます。

⑤Dosai

次はマドレイに移動して来た初日に食べたもの。水に漬けたお米とケツル豆と呼ばれる豆を砕いて発酵させ、薄く伸ばして焼いたクレープみたいな物。種類が沢山あり、バターオイルが入ったギー・ドーサやココナッツオイルが入ったポディ・ドーサ、シコクエビ粉を追加したラギ・ドーサ、全粒粉を追加したコドマイ・ドーサ等があります。その中でも私のイチオシはこちら‼︎

マサラ・ドーサ。こちらはドーサの中にターメリック等で味付けされたジャガイモや玉ねぎ、グリーンピース等が入った物。抜群に美味しいです♡2〜3日こればっかり食べてました笑

⑥Rava
こちらは食べてないんですが、ドーサのお仲間みたいです。米粉とデュラムセモリナ小麦粉を緩めに水に溶いて、薄く伸ばして焼いた物。こちらも色々と種類があるようです。そのうち食べてみます。

⑦Chappathi

次はお昼に食べたもの。これはロティの一種で全粒粉を使った無発酵のパン。インドではナン以上に一般的で家庭でも作るみたいです。

⑧Poori

次はyuが食べていたもの。これはChappathiの生地を薄く伸ばして揚げたもの。

⑨Uthappam
これは南インド風お好み焼き⁇ドーサの生地に塩と野菜を入れて焼いた物だそう。ちょっと酸味があるらしい。いつか食べてみたい物の1つです。

インド料理って本当似たような物がいーっぱい‼︎でも付けるものは大抵同じカレー笑そんなところがまた面白いな、インド。まだまだ色々調べ足りていませんし、どっかしら間違っているかもしれません^^;それでもこの記事がインドに来る人の参考になれば幸いです♡

ちなみに色々調べたインド料理表記です。参考まで♪（手書きで汚い字ですみません。）

今日も読んで頂き、ありがとうございました‼︎また、カレー食べて来ます‼︎笑