ボゴタの日本食レストランふじ居酒屋で寿司シェフ!

こんちは!

嫁が日本に帰りまして、ひとり旅になったわけなんですが、”ひとり旅だからできること”、運良くその2日後から始められたんです。

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ただいまホステルの女神ステファニーと、ボゴタで日本語教室をやってるビクターさんが、日本食屋をオープンさせるタイミングで。

そして、寿司出す予定なんだけど、寿司できる人がまだいないってことで、嫁が帰った2日後から、寿司シェフとしてお手伝いを開始!

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食材みんなで買いに行って、寿司のメニュー考えて作って、最初は俺がにぎって、そのあと寿司の作り方を教えて。

異国の地で、日本の文化を伝える場所を創るのを手伝う。

自然と気合入るよね!

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スタッフ5人中3人が日本語も話せるコロンビア人!

すごいよね?

こんな遠く離れたところで、日本の言語だったり文化を知って学んでくれてる人たちがいるってすごいよね。嬉しい。

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このキッチンのふたりとはスペイン語でコミュニケーション!

伸び悩んでスペイン語勉強サボってたのをかなり後悔しました。。。なんとか話してること汲み取ってくれて助かりました。

普通に寿司教えることも難しいのに、職人的なメンタルを知らないベネズエラ出身の人に、俺もきちんとは教わってないことも含めて、スペイン語で教える難しさ!

海外で日本人以外が、純粋な日本食を続けていくのが難しいのは、こうゆう面があるからなのかな?

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けど、アンヘルは一生懸命覚えてくれて、握りも巻き寿司も、ネギトロ作るのもネタ切るのも厚焼き玉子作るのも、2週間くらいで一通り覚えてくれました!

歌いながら、喋りながら、ふざけながら寿司を握るっていうスタイルなんだけど、それがだんだん可愛く思えていく不思議笑

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コロンビアで、コロンビア人とベネズエラ人と一緒に、日本食レストランオープンをさせてもらう!一生の思い出ですな!

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さらにはわか旦那と一緒に習字までさせてもらって、

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飾ってもらってるみたいです!嬉しいね!

もっと上手くかいてあげられたら良かったんだけど、、、ダンナのえべっさんがさげーいい感じ。

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みんなほんとにありがとう!!

特にステファニーほんとに色々ありがとう!またコロンビアか日本で会おうー!お母さんとお兄ちゃんにもよろしく笑

ふじ居酒屋、ハロルが作る日本食美味しいから、ぜひ食べに行ってください。

おすすめは親子丼とカツカレー!!

ベジタリアンの俺は、玉子丼を毎日食べてました!

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